Torta panna e fragole

Venerdì scorso è stato il compleanno di mio marito e per l'occasione ho preparato questa tortina fresca fresca ( ho preso l'idea da Più dolci, ma con delle modifiche).



Ingredienti:

per il pan di spagna:
5 uova
220 di zucchero
220 di farina 00
1 bustina di vanillina

per la torta:
fragole
panna zuccherata
foglioline di menta
maraschino

Procedimento:

Preparate innanzitutto il pan di spagna montando a lungo le uova con lo zucchero, incorporateci la vanillina, la farina setacciata e mescolate delicatamente, versate in una teglia imburrata e infarinata e cuocete a 170° fino a doratura.
Mentre aspettate che il pan di spagna si freddi, lavate le fragole e fatene un po' a fettine, un po' a spicchietti e lasciatene una intera. Montate la panna.
A questo punto tagliate il pan di spagna in tre dischi, bagnate il primo con del maraschino (io l'ho diluito con un pochino d'acqua), spalmateci un po' di panna, fate uno strato di fette di fragole e spalmate ancora della panna, coprite con il secondo disco di pan di spagna e fate la stessa cosa di prima, coprite con l'ultimo disco, bagnate un pochino con il liquore e spalmate la panna su tutta la superficie e sui contorni, decorate con ciuffetti di panna, fragole a spicchi e foglioline di menta.




Colgo l'occasione per fare gli Auguri a tutte le MAMME!!!!!