venerdì 23 aprile 2010

Panini alla paprika.

Ho provato questi panini che ha fatto poco tempo fa Federica, beh lei ha fatto delle schiacciatine e invece io li ho lasciati cicciottosi a panini e devo dire che sono buonissimi, ho solo omesso un ingrediente (la salvia) perchè altrimenti in casa avrebbero fatto storie.


Ingredienti:

300 gr farina 00 Molino Rossetto (io coop)
200 gr farina 0 Molino Rossetto (io coop)
10 gr zucchero
12 gr lievito di birra
1 cucchiaio d'olio d'oliva
20 gr strutto
70 gr latte
200 gr acqua
4 gr di paprika dolce



Vi metto tutto il suo procedimento.

20 foglie di salvia lasciate macerare in 4 cucchiai d'olio d'oliva dalla sera prima, e al mattino tritare con la mezzaluna
oppure rosolarle brevemente nell'olio e poi tritarle (io ho omesso questa fase).
Impasto e lievitazione nella macchina del pane, (tempo totale 2 ore e mezza)
Ho unito solo la salvia tritata e ho conservato l'olio aromatizzato.
una volta lievitato l'impasto, ripreso e ricavato delle palline da 100 gr l'una, stese con il matterello e spennellate con l'olio tenuto da parte.
lasciato lievitare per un'altra ora, e infornato a 200 gradi per 25 minuti.



Provateli anche voi!!

18 commenti:

  1. ...Laura, ormai te lo dico spesso:sei una panettiera DOC!che buoni e fragranti!! :) la paprika poi dà quel pizzico di vitalità che serve...me ne imbottisco subito uno! :) un abbraccio!

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  2. E brava la mia super panificatrice ;) Sono bellissimi questi panini e di sicuro molto gustosi e saporiti. In un raptus maniacale ne avrei fatto anche qualcuno con la paprika piccante. Come per la cannella...non resisto! Un bacione, buon week end

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  3. Ciao Carissima!! non posso che dirti:grazieeeeeeeeeeeeeeeee!!!
    metto il link nel mio!!
    grazie ancora una volta per la fiducia!!
    un abbraccio!!!
    ciao!

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  4. Ciao tesoro ^_^
    Bellissimi sti panini ti son venuti benissimo, immagino la morbidezza! Mi piace l'aggiunta della paprika , li rende piacevolmente speziati...
    Fede è una garanzia è vero l'ho constatato anch'io ^_*

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  5. bellissimi questi panini, mi piacciono anche da servire in un buffet salato.
    ciao!

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  6. Splendidi!Ti son venuti una meraviglia...non ho mai usato la paprika!Proverò!Un abbraccio

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  7. Ehilà!! Ciao cara!! Hai proprio ragione oggi giorno di pane!!!Io quando faccio il pane mi diverto un mondo!! Anche i tuoi panini sono bellissimi!!! Bacioni.

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  8. son proprio bellini così a panino!!! complimenti!!!

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  9. Uè ti sono venuti benissimo e poi più cicciottosi sono pure più simpatici!Un bacio e a presto!

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  10. Gustosissimi questi panini, perfetti anche nella misura, sono tutti uguali :))

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  11. mmm sono proprio soffici questi panini.. mi ispirano, me li segno ! ciao!

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  12. ils sont très beaux en plus parfumés au paprika, ça doit être un un régal
    bonne soirée

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  13. Che brava panificatrice che sei! Complimenti per questi panini profumati e invitanti! Buon week end, baci

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  14. Belli qwuesti panini,ho giusto nella credenza della paprika,che aspetta di essere utilizzata,li devo fare.Bravissima!Buon fine settimana,ciao.

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  15. Questi panini devono essere ottimi,da provare.Complimenti!!!!

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  16. belli e sicuramente buonissimi questi panini! brava!

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  17. Non li ho mai mangiati con la paprika, devono essere deliziosi! Un bacione

    P.S: sai che anch'io sto in prov. di Latina?
    Ciao

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  18. A dir poco favolosi ti son venuti Cara!!!!
    Bravissima!!!!;-)
    Bacio:-*

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