Ma.......Scarpone della befana!!

Un dolce scarpone per festeggiare l'arrivo della befana e la chiusura
delle feste natalizie.





Ingredienti:

150 gr. di fecola di patate
70 gr. di farina 00
4 uova
150 gr. di zucchero a velo
la scorza grattugiata di 2 arance
il succo di un'arancia
1 cucchiaio di liquore a piacere
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale


Per la crema:

Mascarpone q. b.
nutella q. b.


Per la decorazione:

panna montata
smarties
confettini argentati


Procedimento:

Montate le uova con lo zucchero a velo per 15 minuti fino ad avere un
composto chiaro e spumoso, poi aggiungete la farina e la fecola un
po' alla volta e mescolate delicatamente, mettete la scorza delle
arance grattugiata, il lievito e il pizzico di sale, amalgamate bene e
continuate aggiungendo il succo dell'arancia e il liquore. Imburrate e
infarinate una teglia, versateci il composto e infornate a 175° per 45
minuti. A cottura ultimata fate freddare il dolce e sformatelo,
tagliatelo, in questo caso a forma di scarpone/calza...e farcite con
mascarpone e nutella, ricopritene anche la superficie e guarnite con
ciuffetti di panna montata, smarties e confettini argentati.