Panini alle erbe

Ho comprato un nuovo libro di ricette tutte sul pane. Questa è una di quelle, credo di rifarla al più presto perchè il profumo che emana durante la cottura è a dir poco intenso, ma soprattutto il sapore è favoloso e poi la ricetta è cosi' facile che anche i bambini possono mettere le mani in pasta e divertirsi insieme a voi!








Ingredienti:

300 gr. di farina 0
200 gr. di acqua tiepida
10 gr. di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di origano tritato
1 cucchiaino di rosmarino tritato
1 cucchiaio di latte
1 tuorlo d'uovo




Procedimento:

Fate sciogliere il lievito in un po' di acqua tiepida, mettete la farina setacciata in una ciotola, il sale tutt'intorno, fate la fontana al centro e versateci il lievito sciolto e poi man mano il resto dell'acqua, impastate bene, formate una palla e fate lievitare per un'ora.
Sulla spianatoia infarinata, dividete l'impasto a piacere formando dei panini, in alcuni mettete l'origano e in altri il rosmarino.Trasferite i panini su una teglia foderata di carta forno e fate rilievitare per un'altra ora. Preriscaldate il forno a 210° per circa 15 minuti, sbattete il tuorlo con il latte e pennellate la superficie dei panini, infornateli per 20 minuti, poi abbassate la temperatura a 180° e fate cuocere per altri 10 minuti.









A presto.