Panini al latte.

Questi sono i panini che preparo molto spesso per le varie merende o pranzi a scuola, ne faccio una bella infornata almeno una volta a settimana e poi li congelo una volta freddi.
Si possono farcire con gli affettati oppure con della marmellata o cioccolata...buonissimi!!






Ingredienti:

300 gr. di latte
50 gr. di burro morbido
15 gr. di zucchero
1 uovo leggermente sbattuto
600 gr. circa di farina 0
1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio d'acqua
10 gr. di sale
20 gr. di lievito


Procedimento:

Io verso tutto nella macchina del pane, iniziando dal latte leggermente intiepidito, poi continuando con il burro morbido a pezzetti, lo zucchero, l'uovo un po' sbattuto in una ciotolina, il cucchiaino di olio, il cucchiaio d'acqua, la farina e il lievito.
Avvio la macchina con il programma solo impasto e dopo un po' aggiungo il sale, a fine lavorazione lascio l'impasto nella mdp al calduccio e quando è ben lievitato ( arriva fino al coperchio!! ), lo tolgo e formo delle palline da 80 gr. circa, le metto sulle teglie foderate di carta forno e le copro con un canovaccio e una copertina leggera, faccio rilievitare per un'ora e mezza e poi inforno a 210° fino a doratura!

Provateli e vedrete che non potrete più farne a meno!