Biscotti con le carote.

Ho provato questi biscottini semplici semplici ma davvero buoni che sono finiti nel giro di due giorni!


La ricetta proviene da "più dolci".







Ingredienti:

170 gr. di burro freddo a cubetti
1 uovo
300 gr. di farina
100 gr. di zucchero di canna
70 gr. di carote tritate finissime
50 gr. di mandorle tritate finissime
2 gocce di essenza di mandorle
2-3 cucchiai di acqua (se servono)
zucchero di canna e mandorle con la pelle per decorare


Procedimento:

Impastate rapidamente tutti gli ingredienti, formate il panetto, chiudete con della pellicola e mettete in frigo per 30 minuti, dopodichè formate delle porzioni da 20 gr. l'una e modellate i biscotti formando appunto delle piccole carote, passateli nello zucchero di canna, inserite una mandorla e metteteli sulla placca da forno foderata.
Infornate i biscotti a 180° per 25 minuti circa, fateli freddare e infornate di nuovo per altri 5 minuti.

Torta agli amaretti.

Era già da un po' di giorni che avevo in mente di fare questa torta, ma, una volta manca un'ingrediente, una volta non c'è tempo a sufficienza e cosi' ho sempre rimandato. Ma adesso finalmente ci sono riuscita.






Ingredienti:

200 gr. di zucchero
200 gr. di burro tenuto a temperatura ambiente
2 uova
300 gr. di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 bicchiere di latte
la scorza grattugiata di un limone

Per la crema:

90 gr. di zucchero
3 tuorli
75 gr. di farina
1/2 l. di latte
30 gr. di burro
scorza di limone
30 gr. di amaretti
1 bicchierino di amaretto diluito in un po' d'acqua

Per la guarnizione:

50 gr. di mandorle pelate
amaretti.



Procedimento:

Mettete il burro in una ciotola e montatelo a spuma con lo zucchero, aggiungete i 2 tuorli e quando sarà ben amalgamato unite la farina setacciata con il lievito, versate il latte, la scorza di limone grattugiata, e gli albumi montati a neve, mescolate delicatamente. Preparate lo stampo imburrato e infarinato e versate il composto, mettete in forno a 175° per 40 minuti e poi abbassate a 150° per altri 15 minuti. Mentre la torta si raffredda, preparate la crema sbattendo in una ciotola i tuorli con lo zucchero, poi mettete la farina, il latte tiepido, il burro e la scorza di limone, versate tutto in una pentola e fate cuocere mescolando sempre con una cucchiarella di legno. Fate cuocere per 5 minuti, poi togliete dal fuoco, levate la scorza di limone, aggiungete gli amaretti precedentemente bagnati nel liquore.
Quando la torta sarà fredda, tagliatela a metà, spruzzatela con il liquore che non è stato assorbito dagli amaretti, spalmate uno strato di crema, sovrapponete l'altra metà del dolce e ricoprite la superficie e i lati con la crema rimasta. Guarnite la superficie con la granella di mandorle, gli amaretti e mettetela un po' in frigo prima di servire.




.

Il mio Amor indaffarato.

Ti ricordi quando io
ho detto si su quell'altare
e che avrei fatto proprio tutto
per poterti accontentare?

Le vacanze e due bambine
che ci tengon compagnia,
discussioni e chiarimenti ci posson stare
che vuoi che sia.

Con molta calma e riflessione
cercando di riuscirci io,
ti dico cosa sto pensando
ma voglio farlo a modo mio.

Un po' di filo e l'uncinetto
tu da qui hai cominciato,
dopo il primo centrotavola
tutto lì accantonato.

Della passion al pannolenci
hai sentito tu il richiamo
e qualche bambola di pezza
sto ad ammirar su quel ripiano.

Poi col fimo e le bambine
vi siete proprio divertite,
qualche oggetto, ninnoletti
e delle belle collanine.

Infine il blog e le tue amiche
ma che splendida invenzione,
scambiando idee e suggerimenti
per pranzo cena e colazione.

Seduto ancora al tavolino
queste righe sto scrivendo,
per cercare di distrarmi
ma alla bilancia sto pensando.

Se continuiam di questo passo
di assaggiar dovrò desistere,
nella mia mente tutti i post
ma solo a te non so resistere.

Il Tuo.....Stefano.



Lo riconosco, sono un po' stufarella, ho avuto il periodo della creatività, del cucito, dell'uncinetto, non sono mai stata un tipo costante, ho provato di tutto, ma in fondo chi è che rimane fissato su una cosa per un lungo periodo di tempo?
Sicuramente non mi annoio mai, anzi il tempo è sempre poco e vorrei averne di più da passare in cucina ovviamente, a pasticciare a più non posso! Mio marito che da anni "sopporta" questi miei periodi, ha deciso di dedicarmi una "poesia" per dimostrarmi tutta la sua pazienza e il suo Amore.

Per favore ditemi che non sono l'unica a essere cosìììì!!

Panini alla cioccolata.

Questa mattina, la tenera Sabrine (di fragole a merenda) ha realizzato un post bellissimo riguardante le sue ricette provate da altre "colleghe" di blog.
Beh c'è da dire che i suoi post sono tutti belli ma questa volta c'è una dolcezza infinita nelle sue parole e la capisco bene, è una bella soddisfazione sapere che altre persone passando da lei abbiano ammirato, provato nella loro cucina, pensato a lei mentre pasticciavano ed apprezzato le sue ricette addirittura facendone un post!!
E questa è quella che ho provato io ed apprezzato alla grande... grazie Sabrine.





Riporto la ricetta così come l'ha messa lei.
Io li ho fatti la prima volta impastando a mano e una seconda volta con la mdp.






Ingredienti:

farina Manitoba: 400 gr
farina 00: 100 gr
zucchero semolato fine: 70 gr
burro: 40 gr
latte: 100 ml
uova: 2
malto (o miele): due cucchiaini
lievito di birra: 25 gr (un cubetto)
cioccolato: una tavoletta


Procedimento:


Fate intiepidire il latte, scioglietevi 2 cucchiaini di malto (o di miele) e sbriciolatevi il lievito mescolando bene finchè non si dissolve completamente. Lasciate riposare finchè non si forma una bella schiuma (ci vorranno 5-10 minuti).

Setacciate le farine, mettetele in una grande ciotola e fate una fossetta al centro. Fate fondere dolcemente il burro, e scioglietevi lo zucchero. Sbattete bene le uova in una ciotolina.

Quando il lievito avrà formato una schiuma compatta, mescolatelo velocemente per attivarlo al massimo e versatelo nella farina. Aggiungete il burro zuccherato e le uova (tranne un paio di cucchiaini che terrete da parte) e tanta acqua tiepida quanta ne serve a formare un impasto sodo e compatto. (*)

Rovesciatelo sul piano di lavoro e lavoratelo per una decina di minuti. Poi rimettetelo nella ciotola pulita, ungetelo con un cucchiaino d’olio (serve a non farlo seccare) schiacciatelo un po’ con il palmo della mano e sigillate ermeticamente con la pellicola. Fate lievitare in un luogo riparato finché non raddoppia di volume (ci vorrà un'ora, un'ora e mezza).

Accendete il forno a 220°. Quando l’impasto sarà pronto rovesciatelo sul piano di lavoro, sgonfiatelo (non serve rilavorarlo) e ricavatene tante palline di 4-5 cm di diametro. Per preparare i panini: prendete una pallina, appiattitela con il palmo della mano, mettete al centro un quadrettino di cioccolato, richiudete la pasta premendo bene i lembi e lavoratela tra le mani come una polpetta finché non è perfettamente tonda. Il cioccolato dev'essere bene al centro dell’impasto sennò durante la cottura può decidere di andare a farsi un giro per conto suo. Io ho fatto anche delle treccine, infilando delle gocce di cioccolato tra le pieghe dell'intreccio.

Disponete i panini sulla leccarda coperta di carta forno e spennellateli con il resto dell’uovo a cui avrete aggiunto un po' di latte (non esagerate, una spennellata leggera).

Fate lievitare per 10-15 minuti in un luogo riparato e infornate finchè non li vedete appena appena dorati (piazzatevi davanti allo sportello del forno e non perdeteli d'occhio, ci vorranno una decina di minuti al massimo, sennò diventano duri).

Qualche accorgimento
(*) Usate il cucchiaio finchè la farina che incorporate è poca, poi iniziate a lavorare con una mano. Versate l’acqua poco alla volta, rigirando l’impasto nella ciotola finchè non si stacca bene dai bordi e riuscite a farne una palla che sia elastica, soda e non appiccicosa. Come fare a capire qual è la giusta consistenza? Pulitevi le mani e provate a lavorarlo: se vi rimane appiccicato addosso aggiungete un po’ di farina, se non riuscite a farne una palla e i pezzi sembrano “sbriciolati” e non stanno assieme aggiungete acqua.

Torta salata.

Da un po' di giorni vanno di "moda" le torte salate di ogni tipo in giro per i vari blog.......e come potevo non farla anch'io?
Mi è piaciuta questa versione trovata su una rivista di cucina e l'ho apprezzata per la croccantezza della pasta e per il ripieno delicato............non vi resta che provarla!!







Ingredienti:

spinaci
450 gr. di farina
200 gr. di prosciutto cotto a cubetti
100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato
80 gr. di strutto
sale
pepe
burro q. b.


Procedimento:

Impastate 400 gr. di farina con 60 gr. di strutto a pezzettini, 170 gr. di acqua tiepida e un pizzico di sale, lavorate bene l'impasto e fate riposare coperto con una ciotola per 30 minuti circa.
Nel frattempo insaporite gli spinaci che avrete cotto precedentemente mettendoli in una padela con del burro, fate ripassare bene, aggiungete i cubetti di prosciutto cotto e spolverate di parmigiano grattugiato, girate e fate freddare.
Preparate lo stampo passandoci lo strutto e la farina rimasti, stendete la pasta e rivestite fondo e bordi dello stampo facendola anche uscire di fuori, farcite con gli spinaci ormai freddi e chiudete con il resto della pasta, pizzicate bene i bordi per chiuderla e infornate a 200° per circa 20 minuti.

Meringhe

Finalmente dopo tanti fallimenti, sono riuscita a fare delle ottime meringhe: grazie a Ziopiero e al video nel suo bellissimo blog!!





Ingredienti:

Albumi
Zucchero peso doppio degli albumi
Qualche goccia di succo di limone
Un po’ di amido di mais



Per l'esecuzione vi consiglio vivamente di guardare il filmato che ha realizzato lui!

Cheese cake particolare.

Questa torta proviene da un libro acquistato tempo fa pieno di dolci dai gusti un pochino "stravaganti", ma golosi e ricchi!!
Devo dire che quando l'ho assaggiata sono rimasta molto colpita dal contrasto di sapori e non sono riuscita a rinunciare a una seconda porzione :P





Ingredienti:

200 gr.di biscotti oro saiwa
70 gr. di burro
250 gr. di philadelphia
85 gr. di zucchero a velo
125 gr. di burro di arachidi
1 bustina di vanillina
300 ml di panna
3 cucchiaini di burro
100 gr. di cioccolato fondente
arachidi tostate


Procedimento:

Tritate i biscotti, sciogliete il burro a bagnomaria e aggiungetelo ai biscotti, pressate il tutto in una teglia di 22 cm di diametro e fate freddare in frigo per mezz'ora.
Nel frattempo mettete il formaggio e lo zucchero a velo in una ciotola e sbattete bene con una frusta elettrica fino a formare una bella crema, aggiungete il burro di arachidi e la vanillina, aggiungere la panna montata un po' alla volta e amalgamare bene.
Versate 2/3 della crema ottenuta sulla base di biscotti che nel frattempo si è solidificata, livellare bene e rimettere in frigo per tre ore.
Trascorso questo tempo, sciogliete il burro in un pentolino, allontanate dal fuoco e aggiungeteci il cioccolato mescolando bene, far freddare a temperatura ambiente e poi versatela sulla superficie della torta, livellandola bene con la spatola bagnata in acqua calda (cosa molto difficile!!).
Rimettete un'altra volta in frigo per 2 ore e infine guarnite formando dei ciuffetti a piacere con la farcia rimasta e su ciascuno di essi posizionate mezza nocciolina tostata.





Un consiglio: fate delle fette piccole perchè rimane molto ma molto pesante!

Premio!!

Ho ricevuto questo bel premio dalla dolce Sabrina di Architettando in cucina, vi consiglio di andare a vedere il suo bellissimo blog nato da poco tempo, ma già ricco di belle ricettine!!








Ora come unica regola devo elencare le 10 cose che mi rendono felice:

1: la mia famiglia
2: passare del tempo con un'amica
3: cucinare
4: far coccole ai miei amici a 4 zampe
5: una bella giornata di sole
6: il sorriso dei miei cari
7: un regalo inatteso
8: mangiare dolci
9: un tramonto
10: viaggiare


Io lo dedico a chiunque passi di qua!

Pasta con polpettine.

Un primo piatto veloce e saporito.....apprezzato anche dai più piccoli!!





Ingredienti:

1 scalogno
2 zucchine
300 gr. di macinato
1 uovo
parmigiano grattugiato
poco pane raffermo
sale
pepe
200 ml di panna da cucina
latte q. b.
olio evo


Procedimento:

Mettete il macinato in una ciotola con il parmigiano grattugiato, l'uovo, il pane raffermo ammollato in un po' di latte e strizzato, il sale e un pochino di pepe, mescolate bene e lasciate insaporire.
Intanto in una padella con l'olio mettete lo scalogno tritato, le zucchine a pezzetti e fate cuocere per circa 15 minuti a fiamma media, dopodichè aggiungete la panna e un po' di latte se necessario.
Lessate la pasta, scolatela al dente e ripassatela nella padella con il condimento, aggiungete un po' di parmigiano grattugiato e servite!







Buon appetito!

Fravioli con ricotta

Torniamo bambini con un altro dolcetto carnevalesco!!






Ingredienti:

270 gr. di farina
400 gr. di ricotta
125 gr. di zucchero
2 uova
3 chiodi di garofano
cannella in polvere q. b.
olio d'arachidi per friggere


Procedimento:

Mettete la farina setacciata in una ciotola, formate un incavo dove metterete le uova, la cannella, 50 gr. di zucchero e 2 chiodi di garofano ridotti in polvere.
Impastate un pochino con una forchetta e poi con le mani, aggiungete 2-3 cucchiai di acqua tiepida per ottenere la giusta consistenza, impastate quindi a lungo su una spianatoia, rendendo la pasta liscia e omogenea.
Stendete poi con il mattarello non troppo sottilmente e ritagliate dei dischetti d circa 6-8 cm di diametro. Preparate la farcitura facendo scolare la ricotta e mettendola in una ciotola, aggiungeteci il terzo chiodo di garofano ridotto in polvere, 50 gr. di zucchero e un pochino di cannella, mescolate bene e farcite i dischetti di pasta, pennellate i bordi con dell'albume sbattuto e chiudete a forma di mezzaluna.
Friggete i fravioli pochi alla volta nell'olio ben caldo, fateli scolare e spolverateli con lo zucchero rimasto!!






Questa ricetta l'ho presa da "cucinare bene".

S. Valentino.

Come iniziare la giornata più romantica dell'anno?
Ma naturalmente facendo colazione con un dolcetto creato apposta per l'occasione come queste crostatine semplici ma abbellite da cuoricini che hanno coinvolto due eterni romanticoni come Topolino e Minnie!!





Ingredienti:

pastafrolla
marmellata a piacere


Procedimento:

Dopo aver fatto riposare la pastafrolla in frigorifero, stenderla e rivestire degli stampi per crostatine, spalmarci un po' di marmellata, ritagliare dei cuoricini ed applicarne uno su ogni crostatina, infornare a 180° per circa 20 minuti.
Una volta fredde potete spolverarle con dello zucchero a velo.





E per chiudere in bellezza e "dolcezza"??
Una cheesecake in tema con tanti mini cuori!





Ingredienti:

200 g. di biscotti oro saiwa
130 g. di burro
200 g. di ricotta
200 ml di panna da montare già zuccherata
30 g. di zucchero
marmellata a piacere
ciliegie candite
cuoricini di zucchero



Procedimento:

Tritate i biscotti nel robot, metteteli in una ciotola e versateci il burro fuso tiepido, amalgamate bene con una forchetta e versate il tutto in uno stampo a piacere, pressate bene con la forchetta e mettete in frigo a solidificare per almeno due ore.
Mettete la ricotta in una ciotola e versateci lo zucchero, girate bene con una forchetta, montate la panna e versatela a cucchiaiate nella ricotta con lo zucchero e amalgamate fino ad avere un composto ben liscio.
A questo punto versate il tutto sulla base di biscotti, livellate con il dorso di un cucchiaio e rimettete in frigo a solidificare per quattro ore, dopodichè potete spalmare la marmellata sulla superficie del dolce e abbellire a piacere.











Buon S.Valentino!!

Un mondo di "farina"!

NEVE

Neve che turbini in alto e avvolgi

le cose di un tacito manto.

Neve che cadi dall'alto e noi copri

coprici ancora, all'infinito: imbianca

la città con le case, con le chiese,

il porto con le navi,

le distese dei prati ....

U. Saba

Dopo 24 anni la mia casa ha rivisto la neve... non tantissima, ma abbastanza da ammirare il paesaggio con occhi diversi.

Questa mattina mi sono alzata e come al solito dopo aver svegliato le mie f

iglie ho aperto le persiane ed ho visto dei bei fiocchi di neve scendere ed ho strillato: Correte a vedere la neveee!

Per un po' siamo rimaste incantate davanti alla finestra a guardare questo fenomeno per noi insolito e poi abbiamo deciso di rimanere tutti a casa ( per la gioia della "piccola" di casa e la meno gioia della "grande" che voleva andare a tutti i costi a scuola per stare con le amiche).

Pappardelle con zucchine e ricotta.

Ho visto la ricetta di questo primo piatto su " La Cucina Italiana " ed ho provato a farlo per un pranzo domenicale....un vero successo!! Lo consiglio perchè oltre ad essere colorato è davvero delicato.




Ingredienti:

400 g di tagliatelle (io pappardelle)
2 zucchine
100 g di ricotta
aglio
prezzemolo (io timo)
gherigli di noce
latte
olio extravergine
sale
pepe




Procedimento:

Tagliate le zucchine a rondelle e fatele soffriggere per 5 minuti in una padella con un cucchiaio di olio, uniteci mezzo spicchio d'aglio, un pochino di timo, sale, pepe e fate cuocere per altri 2 minuti, poi frullate il tutto aggiungendoci 50 g di acqua e 70 g di latte. In una ciotola invece lavorate con una forchetta la ricotta con sale, pepe, un cucchiaio d'olio e 2 di latte.
Lessate la pasta, conditela con la salsa di zucchine, mettetela nel piatto arrotolandola a forma di nido e riempite il centro con la ricotta condita, infine abbellite con i gherigli di noce spezzettati.





Buon Appetito!

Pane con biga e yogurt di Adriano!

Quando ho visto la ricetta di questo pane con biga e yogurt, (su: Profumo di lievito), ho deciso di realizzarlo subito e devo dire di essere molto soddisfatta del risultato ottenuto!!
Un pane dalla crosta croccante e che si mantiene per più giorni...BUONISSIMO!!






Ingredienti:

Per la biga:

150 gr di farina Manitoba
70 gr di acqua
1,5 gr di lievito

Impastare un po', coprire con della pellicola e far maturare per 18 ore.

Per l'impasto:

500 gr di farina 0
355 gr di acqua
13 gr di sale
5 gr di lievito
50 gr di yogurt
un cucchiaino malto (io non l'ho messo)

Sciogliete il lievito (e il malto) in 250 gr di acqua, amalgamate 250 gr di farina e lasciate coperto per circa 60 minuti. Unite il resto dell'acqua e della farina (lasciandone un po') e cominciate ad impastare; poi inserite la biga a pezzetti e quando sarà ben amalgamata aggiungete lo yogurt, il sale e il resto della farina. Impastate a lungo sbattendo l'impasto sulla spianatoia e fatelo lievitare per 45 minuti (coperto). A questo punto fate un giro di pieghe del 1° tipo, formate una palla e copritela a campana. Dopo 30 minuti stringete la formatura, avvolgetela capovolta in un panno infarinato, coprite con pellicola e fatela riposare altri 30 minuti.
Accendete il forno a 250°C (io ho usato il forno a legna).
Se usate il forno a legna mettete, prima di infornare la pagnotta, un pentolino con un po' di acqua bollente.
Se invece usate il forno a gas o elettrico, appena lo accendete metteteci dentro una teglia capovolta; e quando sarà quasi arrivato a temperatura, una teglia con due dita di acqua bollente.
Al momento di infornare ribaltate la pagnotta su una paletta infarinata e spolverate la superficie con altra farina; praticate dei tagli, ma se volete ottenere questa forma, con una spatola incidete il centro a croce; allargate il taglio e portate i quattro angoli in alto. Infarinate e infornate per circa 35 minuti.






Non avendo un'impastatrice a disposizione, ho impastato tutto a mano.

Per spiegazioni e immagini più dettagliate vi rimando al post di Adriano.

Struffoli.

Un'altra piccola golosità ;)






Ingredienti:

400 gr. circa di farina
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di strutto
6 uova
scorza grattugiata di mezzo limone
sale
200 gr. di miele
olio per friggere


Procedimento:

Mettete la farina setacciata in una ciotola, aggiungeteci lo zucchero e lo strutto, la scorza del limone, le uova e un pizzico di sale. Impastate bene fino ad avere un bel panetto liscio, formate dei rotolini e ritagliate a pezzetti piccoli di circa 2 cm. di lunghezza, poi arrotolateli un pochino per formare delle piccole palline, quando avrete finito di ritagliare tutto l'impasto, friggete in olio caldo, scolate e versate tutti gli struffoli in una pentola in cui avrete fatto scaldare il miele, rigirateli bene e metteteli su un piatto nella forma che volete ( a ciambella o a montagnola come nel mio caso ).

Pane con biga.

Un esperimento riuscito bene, con un impasto preventivamente preparato per un altro tipo di pane, ma poi adattato a questo qui per motivi di tempo.






Ingredienti per la biga:

300 gr. di farina 0
150 gr. di acqua
4 gr. di lievito di birra fresco


Mettete la farina in una ciotola, aggiungeteci l'acqua in cui avrete fatto sciogliere il lievito e impastate poco giusto per amalgamare gli ingredienti, coprite con un piatto e fate lievitare per 12 ore circa.


Ingredienti per l'impasto:

600 gr. di farina
250 gr. di acqua
20 gr. di sale
12 gr. di lievito di birra fresco



Impasto:

In una grande ciotola, mettete la farina, il sale tutt'intorno e aggiungete man mano l'acqua in cui avrete fatto sciogliere il lievito, impastate un po' e poi aggiungete la biga a pezzetti, amalgamate bene impastando a lungo ( circa 15 minuti ), quindi formate la pagnotta nella forma che desiderate, mettetela in una teglia foderata, praticate dei tagli sulla superficie, coprite e fate lievitare per almeno 4 ore. Cuocete in forno ben caldo con un pentolino d'acqua sul fondo per 45 minuti circa.

Frappe

Chiacchiere, bugie, frappe, crostoli, fiocchetti, galani, cenci...ogni regione d'italia ha dato un nome diverso a questi dolci tipici del Carnevale da fare rigorosamente fritti ( ma per chi non tollera il fritto può farli anche al forno ) e innevati di abbondante zucchero a velo!!










Ingredienti:

1 uovo e 1 tuorlo
50 gr. di zucchero
50 gr. di burro
500 gr. di farina
vino bianco q.b.
sale
olio di semi per friggere
zucchero a velo



Procedimento:

In una ciotola lavorate a crema lo zucchero con i 2 tuorli, aggiungeteci l'albume battuto a neve, un pizzico di sale e il burro fuso (non caldo).
Mescolate e aggiungete a manciate la farina e ammorbidite il tutto con del vino bianco, lavorate a lungo la pasta formando un panetto e fate riposare per 20 minuti coprendo con un panno, dopodichè spianatela sottilmente ( io con la macchinetta della pasta ) e ritagliatela con una rotella tagliapasta ondulata.
Scaldate l'olio e friggete le chiacchiere poche alla volta perchè gonfieranno molto in cottura, scolatele su carta assorbente e mettetele su un vassoio e cospargetele di zucchero a velo.

Tortine farcite

Oggi ho passato l'intero pomeriggio in cucina a preparare questi dolcetti per il contest "...da lEccarSi le dita!" di dEleciouSly.

Ingredienti:

per la base:

250 g di farina
100 g di cacao in polvere
100 g di zucchero
un cucchiaino di bicarbonato
2 uova leggermente sbattute
250 ml di latte
120 g di burro

per la farcitura:

panna
marmellata di fragole

per la copertura:

60 g di burro
60 g di cioccolato fondente




Procedimento:

In una ciotola setacciate la farina, il cacao, il bicarbonato e lo zucchero; a parte mescolate le uova, il latte e il burro a pezzetti. Versate il tutto nella ciotola e amalgamate con il frullino elettrico per 3 minuti circa; poi per altri 5 minuti aumentando la velocità.
Preriscaldate il forno a 180°C, preparate anche la tortiera imburrata e infarinata e versateci il composto, facendolo cuocere per 40 minuti circa. A fine cottura fatelo freddare prima di tagliarlo (io in questo caso ho fatto delle mini porzioni) e farcirlo con la marmellata e la panna montata.
Dopo averlo farcito preparate la copertura sciogliendo in un pentolino il burro e il cioccolato fondente. Fatela freddare un pochino e poi versatela con attenzione sopra il dolce.



N.B. con queste dosi sono venute fuori 4 tortine

Spero vi piaccia ^.^