delle feste natalizie.
Ingredienti:
150 gr. di fecola di patate
70 gr. di farina 00
4 uova
150 gr. di zucchero a velo
la scorza grattugiata di 2 arance
il succo di un'arancia
1 cucchiaio di liquore a piacere
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
Per la crema:
Mascarpone q. b.
nutella q. b.
Per la decorazione:
panna montata
smarties
confettini argentati
Procedimento:
Montate le uova con lo zucchero a velo per 15 minuti fino ad avere un
composto chiaro e spumoso, poi aggiungete la farina e la fecola un
po' alla volta e mescolate delicatamente, mettete la scorza delle
arance grattugiata, il lievito e il pizzico di sale, amalgamate bene e
continuate aggiungendo il succo dell'arancia e il liquore. Imburrate e
infarinate una teglia, versateci il composto e infornate a 175° per 45
minuti. A cottura ultimata fate freddare il dolce e sformatelo,
tagliatelo, in questo caso a forma di scarpone/calza...e farcite con
mascarpone e nutella, ricopritene anche la superficie e guarnite con
ciuffetti di panna montata, smarties e confettini argentati.
