Fravioli con ricotta

Torniamo bambini con un altro dolcetto carnevalesco!!






Ingredienti:

270 gr. di farina
400 gr. di ricotta
125 gr. di zucchero
2 uova
3 chiodi di garofano
cannella in polvere q. b.
olio d'arachidi per friggere


Procedimento:

Mettete la farina setacciata in una ciotola, formate un incavo dove metterete le uova, la cannella, 50 gr. di zucchero e 2 chiodi di garofano ridotti in polvere.
Impastate un pochino con una forchetta e poi con le mani, aggiungete 2-3 cucchiai di acqua tiepida per ottenere la giusta consistenza, impastate quindi a lungo su una spianatoia, rendendo la pasta liscia e omogenea.
Stendete poi con il mattarello non troppo sottilmente e ritagliate dei dischetti d circa 6-8 cm di diametro. Preparate la farcitura facendo scolare la ricotta e mettendola in una ciotola, aggiungeteci il terzo chiodo di garofano ridotto in polvere, 50 gr. di zucchero e un pochino di cannella, mescolate bene e farcite i dischetti di pasta, pennellate i bordi con dell'albume sbattuto e chiudete a forma di mezzaluna.
Friggete i fravioli pochi alla volta nell'olio ben caldo, fateli scolare e spolverateli con lo zucchero rimasto!!






Questa ricetta l'ho presa da "cucinare bene".

Una ricca torta di mele.

Quando ho visto quest'insolita torta di mele sul blog di Imma ( dolci a go go), ho detto: "questa la voglio anch'io", così mi sono messa subito all'opera e l'ho preparata per la colazione del giorno dopo...una vera delizia !!





Ingredienti:


300 g di farina
3 uova
100 ml di olio di girasole
1 yogurt bianco
3 mele
100 g di cioccolato fondente alle nocciole tritato grossolanamente
120 g di zucchero di canna
Cannella
½ limone
1 bustina di lievito
sale
latte q.b.

Procedimento:


Sbucciate le mele, tagliatele a cubetti e metteteli in una ciotolina con il succo del mezzo limone. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, poi metteteci lo yogurt, l’olio, la farina, il latte, un pizzico di sale, la cannella e il cioccolato e mescolate bene. Unite le mele senza il succo del limone (se ce ne è ancora) e il lievito. Versate in una teglia imburrata e infarinata di 22 cm di diametro e cuocete a 180 per un' ora circa.
Fate freddare e spolverizzate con dello zucchero a velo.




Una bontà unica!!

Torta di mele?.....Si ma rapida!

E' proprio vero questa torta di mele è rapidissima, gustosa ed anche

abbastanza leggera, per rimettersi un po' in forma dopo le feste

senza rinunciare a una piccola coccola ;)

Ingredienti:



200gr.di farina, 2 uova, 1/2 bicchiere di latte, 1/2 bustina di lievito, 1

limone, 1/2 bicchierino di grappa, burro q.b. 2 mele, 3 cucchiai di

zucchero, cannella q.b.


Procedimento:

In una ciotola, lavorare a crema i tuorli con 2 cucchiai di zucchero,

poi aggiungete gli albumi montati a neve, poco alla volta. A questo

punto, incorporate la farina a manciate, il latte, il lievito setacciato e

la buccia grattugiata di 1/2 limone.

Preparate una teglia di 20 cm. di diametro, imburratela e infarinatela

e versateci il composto, sbucciate le mele e tagliatele a fettine,

immergetele a raggiera nell'impasto, spolverateci sopra il cucchiaio di

zucchero rimasto, un pò di cannella ( a piacere ), qualche fiocchetto

di burro e infornate per 25-30 min. a 220°.






Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Stefy e Rosy.