Una buonissima torta salata

Anche se fa caldo il forno lo accendo lo stesso, altrimenti come preparare una bella torta salata da gustare come piatto unico per una cena veloce?



Ingredienti:

Pasta brisè
wurstel
funghi
piselli
panna da cucina
3 uova
sale
pepe
parmigiano grattugiato



Procedimento:

Rosolate i piselli e i funghi in una padella con poco olio d'oliva, 5 minuti prima della fine della cottura aggiugeteci i wurstel tagliati a rondelle e fate freddare.
In una ciotola versate il condimento ormai freddo, la panna, le uova leggermente sbattute, sale, pepe e un bel po' di parmigiano grattugiato, mescolate e versate in una teglia dove avrete steso la pasta brisè e mettete in forno a 190° fino a cottura.

Funghi ripieni.

Dopo le feste ci ritroviamo con un chiletto di troppo e non riusciamo
proprio a seguire una dieta? Ecco allora un contorno leggero ma
gustoso!






Ingredienti:

1/2 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
burro
sale
pepe
un po' di mollica di pane
latte
pomodori pelati
maggiorana
parmigiano reggiano grattugiato
pangrattato
6 funghi champignons abbastanza grandi



Procedimento:

Mettete a rosolare la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio intero in una
padella con 2 cucchiai d'olio e una noce di burro, dopo un po'togliete
l'aglio e aggiungete i gambi dei funghi a pezzetti, fate cuocere per 5 minuti a fuoco medio, salate, pepate e mettete la mollica di pane
ammollata in un po' di latte e strizzata, poi unite i pomodori
schiacciati con la forchetta e fate restringere.
Due minuti prima di spegnere, aggiungete un po' di maggiorana, il
parmigiano grattugiato e mescolate.
Con questo composto ora potete riempire i funghi, spolveratene la
superficie con un po' di pangrattato, rifinite con un filo d'olio e fate
cuocere a 200° per 20 minuti circa.





Buon appetito!!